Rollitos de cardamomo y frutos del bosque

Para desayunar, me apetecía la textura de los cinnamon rolls pero con otros sabores, así que hice estos 😜
Paso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en la leche.
- 2
En el bol de la amasadora mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla con el accesorio de gancho.
- 3
Una vez la masa sea homogénea vamos añadiendo en 2 o 3 veces la mantequilla en dados hasta que esté totalmente integrada. Unos 10 o 15 minito. Tapamos y dejamos fermentar hasta que duplique el tamaño.
- 4
En un cazo derretimos la mantequilla del relleno con los frutos del bosque. Dejamos que se enfríe.
- 5
Cuando haya doblado el volumen, estiramos la masa.
- 6
Disponemos el relleno dejando un margen en la parte superior.
- 7
Enrollamos.
- 8
Cortamos en 6 trozos y los ponemos en una bandeja con papel vegetal separados entre si.
- 9
Dejamos que fermente una segunda vez durante unos 45 minutos aproximadamente.
- 10
Precalentamos el horno a 180°. Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que estén doraditos.
- 11
Dejamos que se enfríe. Hacemos una glasa con azúcar glass y leche y ponemos por encima. Riquisimo para desayunar, postre, merienda...
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