Sopa de repollo

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 3 dientesajo
  2. 1 cucharada soperapimentón dulce de La Vera
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento rojo grande
  5. Eneldo, tomillo, perejil secos
  6. 200 mlvino blanco
  7. 3tomates maduros
  8. 1repollo pequeño
  9. 1/2calabaza
  10. 2zanahorias grandes
  11. Pimienta y sal
  12. aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla ponemos un chorro de aceite y freímos los ajos en rodajas.

  2. 2

    Añadimos una buena cucharada de pimentón y sofreímos sin quemarlo para que no amargue.

  3. 3

    Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana. Pochamos.

  4. 4

    Añadimos las especias y las freímos un poco.

  5. 5

    Añadimos el vino y dejamos hervir para que se evapore el alcohol.

  6. 6

    Añadimos los tomates picados o triturados. Dejamos que suelten todo el agua.

  7. 7

    Añadimos el resto de ingredientes cortados en rodajas o juliana.

  8. 8

    Cubrimos de agua, ponemos sal y pimienta. Dejamos hervir unos 20 minutos. Y listo!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
Leer más

Recetas similares