ต้มน้ำให้เดือด น้ำไม่ต้องเยอะ

นำน้ำเดือดเทละลายมะขามเปียก สัก 5 ช้อนโต๊ะ (ให้ได้น้ำมะขามข้นๆ)

ใส่พริกแกง ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

ใส่กะปิไปหน่อย เท่าหัวนิ้วโป้ง ถ้าขาดค่อยเติมทีหลัง

ปรุงรสดูก่อน เหลือนิดนึง น้ำตาลบีบหัวนิ้วโป้ง รสดี น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ

ใส่มะละกอ ค่อยๆเติมน้ำ ชิมไปด้วยเรื่อย

มะละกอใส ให้ใส่กุ้ง ชิมรสดี ขาดอะไรก็เติม