Ensalada de espinacas con tocino y champiñones

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XOCHITL GIJON HERNANDEZ
XOCHITL GIJON HERNANDEZ @XochitlGH
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Ingredientes

  1. 1 bolsaespinacas baby
  2. 12 rebanadastocino
  3. 1 lataelote
  4. 250 gchampiñones
  5. vinagreta
  6. 1/4de taza de aceite de oliva
  7. 4 cucharadasvinagre vino blanco
  8. 1 cucharadamostaza
  9. 1 cucharaditamiel de abeja
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y desinfectar las espinacas.

  2. 2

    Picar y freír el tocino hasta dorar, escurrir y quitar exceso de aceite.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones
  3. 3

    Escurrir los granos de elote.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones
  4. 4

    Limpiar los champiñones y filetearlos.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones
  5. 5

    Vinagreta.
    Mezclar con un batidor de globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Probar de sal. Vestir el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte un vinagreta homogénea.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones
  6. 6

    Armado.
    Poner las hojas de espinaca en una ensaladera y agregar los granos de elote y mezclar, espolvorear con el tocino crujiente y verter la vinagreta al momento de servir.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones

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