Tortelloni de berenjena, tomate y mozzarella, con salsita de pimientos rojos

Si quieres preparar una comida rápida, compras la pasta fresca . Pero puedes darle una vuelta con esta salsita que se prepara en nada. Cuando los pimientos se quedan pochitos, arrugados, aprovéchalos así. Y es que la verdura de casa, bio, es una delicia! ( me ha regalado un familiar un montón de pimientos, berenjenas, cebollas..., os voy a hinchar de recetas con verduras, Jajajaja)
#LoCocinoNoLoTiro
Tortelloni de berenjena, tomate y mozzarella, con salsita de pimientos rojos
Si quieres preparar una comida rápida, compras la pasta fresca . Pero puedes darle una vuelta con esta salsita que se prepara en nada. Cuando los pimientos se quedan pochitos, arrugados, aprovéchalos así. Y es que la verdura de casa, bio, es una delicia! ( me ha regalado un familiar un montón de pimientos, berenjenas, cebollas..., os voy a hinchar de recetas con verduras, Jajajaja)
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/ Esta receta la probé en un restaurante italiano de Málaga, y nos gustó tanto que le pedimos la receta... y nos sigue encantando! Este plato es perfecto para cuando tienes invitados y quieres sorprenderlos con algo rico, sencillo y económico! La Cocina De Luchi
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