Pokebowl casero

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Domingo sin paella pero con un toque exótico. Un plato hawaiano en el Mediterráneo? Bueno, una adaptación 🍛

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Cortamos en juliana fina la cebolla y la ponemos a macerar en sal y vinagre.

  2. 2

    Cortamos en daditos el salmón y lo ponemos a macerar con salsa de soja.

  3. 3

    Cortamos en daditos el tomate y picamos el ajo muy pequeñito y lo ponemos a macerar juntos con una pizca de sal

  4. 4

    Pelamos el aguacate y cortamos en láminas.

  5. 5

    Así tenemos los acompañantes al arroz hervido. Podría ser también fruta tropical como mango o piña. Clásicamente se acompaña con edamame cocido o algas. Yo lo sustituiría por guisantes y espinacas.

  6. 6

    Hervimos durante 15 minutos el arroz con el doble de volumen de agua o caldo de verduras y sal para que quede suelto.

  7. 7

    El plato se monta con una base de arroz blanco hervido y sobre él se disponen los acompañantes. Espolvoreamos por encima semillas de sésamo negro por el contraste. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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