Lágrimas de chocolate, con crema de limón

Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y cuando esté derretida añadimos el zumo de limón y el agua.Removemos y dejamos a fuego bajo.
En otro cazo echamos el azúcar y la harina, removemos con ayuda de unas varillas.Incorporamos los huevos uno a uno y batimos bien con las varillas.Cuando el líquido del otro cazo esté templado lo añadimos a esta mezcla.

.Mezclamos y llevamos al fuego de nuevo, removiendo continuamente hasta que veamos que la crema nos espesa.Cuando esté lista apartamos del fuego, echamos en un bol y dejamos enfriar.

Cuando haya enfriado bien, batimos la nata y la mezclamos con la crema... Dejamos en la nevera para enfriar del todo.

Ahora ya sólo nos queda, sacar el papel y rellenarlas, lo cual podemos hacerlo con ayuda de una manga pastelera.
*Podemos hacer en lugar de la crema de limón, una de naranja, en ese caso, echamos el zumo de naranja, pero NO le añadimos el agua
*También podemos rellenarlas de una mousse, de crema pastelera, nata..... lo que más nos guste
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