Rollos de primavera

Se pone la carne salpimentada en una sartén con aceite de girasol a fuego medio unos 7 minutos. Se reserva.

Mientras se corta fina la col, la zanahoria y la cebolla. Todo en finas tiras. Se lava. Mientras escurre ponemos un cazo wok a fuego fuerte con un poco de aceite de girasol. Cuando puedas esté bien caliente se pone toda la verdura y deja hasta que la col quede blanda. A mitad se le añade una cucharada de aceite de sésamo y otra de salsa de soja.

Se coloca una hoja filo en diagonal y se ponen 3 cucharadas de verdura y una de carne. Se enrolla desde la esquina hasta antes de la mitad de la hoja. Se remeten las dos esquinas y se enrolla un poco más. Se da huevo con un pincel para que quede sellado.

Se fríen en aceite de girasol 3 minutos hasta que la masa tome color dorado anaranjado y se escurren bien. Se sirve con sala agridulce.