Ensalada con champiñones y mango ¡improvisación total!

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Ayer no tenía mucho plan de comida pero había ido al mercado y me apetecía una ensalada, así que preparé está en un momento y va a resultar que los champiñones crudos son un Antes y un después!!!

#elgordodecookpad

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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. 6champiñones
  2. 1tomate RAF
  3. 1/2cebolla tierna
  4. 2 cucharadasremolacha rallada
  5. 1 puñaditobrotes de soja
  6. 1/4de mango muy maduro que estaba por la nevera
  7. 4-6 cucharaditasqueso crema
  8. Aceite de oliva
  9. Vinagre balsámico
  10. Sal
  11. Orégano
  12. Pimienta

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones, cortarlos y añadirlos a un bol. Cortar la cebolla en juliana e incluirla.

  2. 2

    Pelar el mango, y añadirlo junto con el tomate cortado. Seguidamente escurrir la remolacha y añadirla con los brotes de soja.

  3. 3

    Por último, añadir las cucharaditas de queso crema Antes de aliñar

  4. 4

    Aliñar al gusto con aceite, sal, pimienta, vinagre y orégano y remover.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Hay una ensalada en Irlanda que es de champiñones crudos laminados con mayonesa. Yo la hago con un pelín de ajo, y si, los champiñones crudos están buenísimos!! Jejejeje Tu ensalada lo demuestra!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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