Embutido trufado de pollo
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un sencillo pastel con un toque aromático para aperitivo y sin aditivos(la mayoría tiene fécula de patata en un porcentaje alto)
Conservar en la nevera con film transparente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol poner la carne y la pimienta molida, sal y el orégano. Ser generoso
- 2
Rallar el ajo, la trufa y cascar el huevo
- 3
Mezclar bien con las manos o con una lengua. Id añadiendo pan rallado o harina hasta conseguir una masa consistente con la que poder trabajar bien
- 4
Echar la masa sobre film transparente, en volver y, cogiendo las puntas, rodar sobre la encimera para darle forma. Repetir con otra hoja de film para que quede bien sellado
- 5
Reservar en la nevera durante un par de horas
- 6
Para cocinarlo puedes cocerlo 30 minutos en agua, pero tiene la dificultad de que flota y puede entrarle agua dentro. O puedes cocinarlo en el micro durante 15 minutos a máxima potencia. Esto tiene el inconveniente de cocinar con plásticos. Con la que está cayendo es lo que menos me preocupa 🤷🏿♂️
- 7
Dejar enfriar y cortar según se gaste. Puedes utilizarlo como un embutido en bocadillos o en ensaladas o de aperitivo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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