Guisado de pollo con salsa de trufa

#abacedario El pollo gana mucho en sabor si lo maceramos con especias, con hierbas o con algún licor. Este pollo quedará mucho mejor porque también mejorará la textura de la carne.Yo lo acompañé con corazones de alcachofas, pero también queda muy bueno con patatas fritas con arroz blanco.

Un plato sencillo y rápido que gusta mucho a los niños.

Sí bien el chocolate se utiliza sobre todo con carnes "fuertes" como la caza. En esta ocasión cociné un pollo de corral con un toque "a la cazadora" que aporta el chocolate negro a la cebolla y los pimientos

Una receta fácil y de las de toda la vida, pero que queda buenísima.

Es otra versión similar a un pollo que ya preparé, pero con un toque diferente y la verdad, me gustó más jaja.

Una salsa con alas de pollo, casera y facil de hacer, lleva un majado de ajos y perejil, con vino dorado del Campo de Cartagena, es una salsita que mi madre bordaba, suave, cremosa y deliciosa.

Una receta fácil de hacer y muy asequible. #cookpadmycook

Una receta que me encanta y que puedes acompañar con patatas fritas, cocidas o arroz blanco

Plato único fácil y sencillo

Antes de empezar ver el paso 8 (2a opción¡¡Que aproveche!!

Una receta fácil, rápida y sabrosa

Conejo guisado con una aroma y sabor espectacular. Lo he macerado 1 hora en vino tinto y diferentes especies, clavos de olor y pimienta en grano. Como guarnición he hecho unas setas cultivadas con el aroma y sabor de la salsa.

Rica, sencilla, un guiso fantástico

Una receta de inspiración francesa🇫🇷

Con un melón de esos que salen "pepino", no valía ni para ensalada. Pero la cerveza y el clavo, ha hecho buena mezcla para este pollo Campero. Los guisos con una buena base de fruta nos aportan todos los jugos que necesita la carne para una buena cocción sin necesidad de utilizar agua. #CocinaConCerveza

Las alitas de pollo siempre me han parecido una parte jugoso y tierna del pollo, pero, realmente, no les había prestado mucha atención.En casa se comían siempre asadas cuando asábamos un pollo, sin embargo, ahora las voy haciendo de distintas formas.Esta vez las hice guisadas con azafrán.Un manjar que se hace muy rápido y quedan exquisitas.

una salsa típica de nuestra tierra, y riquí# familiar de una prima de mi madre, ANITA.

Un guisito de costillejas o costillas de cerdo, con una rica picada de almendras, vino blanco, sofrito de verduras, patatas y macarrones, ideal para estos días de frío.

Una receta muy rica que se puede acompañar también de arroz si se quiere.

Receta de mi suegra adaptada a la olla gm, espero que os guste!!!

Un plato de cuchara perfecto para los días de frío con sabor muy potente. Se puede maridar con un vino rosado bien frío como es el Aire de Protos D.O. Cigales

#platounico Un poco de tiempo para realizar esta deliciosa receta en la que lo único malo que hay es la cantidad de pan para la salsa......

Vamos con otro guiso, que estamos en la época. Este plato es el típico que sale de mezclar varias recetas, aprovechar lo que había por casa y arriesgarse a ver cómo salía el experimento. Por cierto el experimento salió de categoría, la salsa a cucharadas o haciendo barquitos se acabó.

Lo importante en un guiso de cordero, es conseguir el punto exacto de cocción de carne, donde la carne debe deshacerse con solo tocarla y que no pierda la jugosidad y que quede gelatinosa. Uno de los trucos que yo suelo utilizar y que me funciona de maravilla es; darle varios reahogos antes de cerrar la olla a presión. En el caso de cocinar en olla normal y para que nos quede igual, hacemos la misma operación y dejarla cocinar durante una hora y media o dos horas a fuego muy bajo en olla de barro. Esta es una receta para remontarse y mojar mucho pan en es maravillosa salsa.

No recuerdo de dónde surgió esta receta, pero un día preparé una cena sencilla con los ingredientes que tenía.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JXb-Sfd7HmU