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Ingredientes

2 hs 30 minutos
2 panes grandes
  1. Fermento
  2. 150 gr de harina
  3. 150 ml de leche tibia
  4. 1 cucharada de azúcar
  5. 15 gr de levadura (1cucharada)
  6. Masa
  7. 500 gr de harina 0000
  8. 60 ml de leche
  9. 125 gr de azúcar
  10. 1 huevo
  11. Esencia de vainilla
  12. Esencia de azahar
  13. 100 gr de margarina
  14. 15 gr de levadura (1cucharada)
  15. 1 taza de frutos secos
  16. Café al coñac
  17. Chips de chocolate

Paso a paso

2 hs 30 minutos
  1. 1

    En la taza de frutos secos le agregamos coñac para remojar y dejamos reposar.

  2. 2

    En otro bowl hacemos el fermento con la harina, las levadura, el azúcar y la leche tibia mezclamos bien y dejamos leudar

  3. 3

    Para la masa ponemos la harina en el bowl, hacemos un hueco y le ponemos el azúcar, el huevo, la leche la levadura, la esencia de vainilla, la esencia de azahar y el fermento ya leudado.

  4. 4

    Amasamos todo bien integrado hasta obtener una masa pegajosa y luego le añadimos la margarina y seguimos amasando. Cuando la masa quedé lisa y bien integrada ya está.

  5. 5

    A nuestra masa la dejamos descansar por 30 minutos. Luego reamasamos y dejamos descansar otros 30 minutos

  6. 6

    La masa ya descansada se divide en dos bollos que los estiramos con las manos, en uno se le agregan los frutos secos y al otro las chips de chocolate, amasamos bien. Si es necesario a la hora de amasar el bollo con los frutos secos poner harina en la mesada porque la masa tiende a humedecerse por el coñac.

  7. 7

    Colocamos la masa en una asadera aceitada dejamos reposar unos 30 minutos y luego llevamos al horno mínimo más o menos 40 minutos(el tiempo de horneado depende de cada horno).
    Ya horneado lo pueden decorar con un poco de chocolate o glaseado con unos frutos secos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

abadia.vanesa
abadia.vanesa @vva0728
Hola! Quiero hacer tu pan dulce pero uso levadura seca, cual sería la equivalencia? Gracias!
Cocinar hoy
Mariana
Mariana @marian2003
Misiones Argentina

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