Pollo estilo marroquí

En una olla grande ponemos las cebollas cortadas en rodajas gordas, con un chorrito de aove, sofreímos con un poco de sal y pimienta, cuándo dore un poquito añadimos los muslos de pollo macerados, el medio limón estrujado, y añadimos agua que casi cubra todo. Dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que veamos que el pollo está bastante hecho (casi se desmenuza). Probamos el caldo por si necesita alguna especia más. Apartamos el pollo y la cebolla (colandolo) y conservamos el caldo.

Con el caldo sobrante preparamos el couscous (siguiendo las instrucciones del fabricante de cantidad de couscous por caldo). Yo puse por cada vaso de caldo uno de couscous (unos 2 vasos de cada cosa en total), calente un minuto, y aparte moviendo desgranando para que quedara suelto.

Servimos el couscous con el pollo, y por encima la reducción de dátiles. Riquisimooo!!! El pollo muy jugoso, el couscous con el sabor del caldo, y los dátiles 😍