Flores de alcachofa con salsa cremosa, ibérico y lascas de parmesano
Irene-Guirao @irene_guirao
#buenospropósitos Si hay una verdura que nos gusta en casa esa es la alcachofa y cuando llega su temporada la hacemos de mil maneras. Estos días en redes sociales vi estas flores que me parecieron muy graciosas y yo las he "tuneado"a mi manera ¡Han quedado de cine!
Flores de alcachofa con salsa cremosa, ibérico y lascas de parmesano
#buenospropósitos Si hay una verdura que nos gusta en casa esa es la alcachofa y cuando llega su temporada la hacemos de mil maneras. Estos días en redes sociales vi estas flores que me parecieron muy graciosas y yo las he "tuneado"a mi manera ¡Han quedado de cine!
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas quitando las capas externas y la parte de arriba y el tallo. Y vamos colocando en agua con perejil fresco, el perejil tiene mucha vitamina C o ácido ascórbico igual que el limón lo que hace que la alcachofa no se ponga negra pero sin aportar sabor. Cocemos durante 20 min o hasta que las pinchemos y estén tiernas.
- 2
Una vez cocidas y frías les vamos separando las hojas externas sin llegar al final para que no se separen del corazón y las dejamos abiertas en forma de flor.
- 3
Para la salsa ponemos un cazo al baño maría, y le añadimos 2 yemas de huevo, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Movemos con unas varillas y sin dejar de remover ponemos el zumo de limón. Con el fuego bajito y sin dejar de batir continuamos hasta conseguir una emulsión. Si vemos que espesa mucho podemos añadir un chorrito de agua una vez fuera del fuego. Corregimos de sal y pimienta.
- 4
En una plancha super caliente ponemos las alcachofas boca abajo para que se tuesten un poco. Lo ideal sería a la brasa pero en casa nos conformamos con una sartencita jeje. Mientras cortamos jamón y unas lascas de queso parmesano.
- 5
Colocamos las alcachofas ya tostadas, ponemos la salsita, el jamón y por último el queso ¡Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15891223
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más Recetas similares
-
Flores de alcachofas con crujiente de jamón ibérico
Adoro las alcachofas y esta vez las hice con una cocción normal y terminadas a la plancha.El crujiente de jamón al microondas sale muy bien y es bastante rápido así que si lo pruebas ya me contarás si te gustó.Feliz día 😘😘
-
-
Flores de alcachofas con jamón
1. Mejora la digestiónEstimula la producción de bilis en el hígado, lo cual ayuda a digerir mejor las grasas.2. Aliada del hígadoTiene propiedades hepatoprotectoras, es decir, protege y regenera las células del hígado.3. Ayuda a controlar el colesterolContiene cinarina, una sustancia que favorece la reducción del colesterol LDL (malo) y mejora el HDL (bueno).4. Diurética y depurativaFavorece la eliminación de líquidos y toxinas del organismo.Es útil para combatir la retención de líquidos y para dietas de desintoxicación.5. Buena para adelgazarBaja en calorías y rica en fibra, lo que ayuda a saciar el apetito.
-
Flores de alcachofas confitadas
Otra forma de cocinar la alcachofas, quedan deliciosas además de llamativas. Las alcachofas dan mucho juego y son protagonistas en los meses de frío.
-
Flores de alcachofas confitadas
Deliciosas flores de alcachofas confitadas. Un plato ligero lleno de buenas propiedades y muy fácil de preparar.El sabor tierno y sabrosos será lo que te enamore de esta receta.Si quieres comer ligero y rico no dejes de preparar esta receta.Si quieres ver la receta completa y muchas más, entra en mi blogwww.caceroladas.com
-
-
-
Salsa de alcachofa y parmesano
Esta salsita de alcachofas y queso parmesano es ideal para dipear cualquier cosa en ella, se hace súper fácil y queda buenísima!
-
Flores de alcachofas con jamón ibérico, piñones, pistachos 😜😜😜😜
Me alegro de compartir esta receta súper fácil y divertida además de buenisssssssima, lo hice un día que estaba depre y finalmente me alegro el día 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
-
Flor de alcachofas con jamón serrano frito
Plato sencillo y exquisito como me gustan las alcachofas así💚🤤#buenospropósitos
-
-
Flores de alcachofas
Las alcachofas son un auténtico manjar que nos podemos permitir en nuestras cocinas, y últimamente se han puesto de moda por su modo de presentarlas, en forma de flor abierta.Lo cierto es que su preparación es muy sencilla y el resultado merece la pena.
-
Flores de alcachofa a la plancha
Como siempre el Equipo Cookpad consiguiendo que vuelva a engancharme a subir recetas!!😂🙈 Arrancamos con este reto y espero aguantar muchas semanas para conseguir ese delantal🙌🏽Esta receta es una de mis favoritas para una cena ligera, como acompañamiento de un trocito de carne o de pescado. Con estas cantidades sería una buena guarnición para 2 o 3 personas😁 #DelantalCookpad2025
-
527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)
Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋
-
Flores de Alcachofa con Allioli Vegano
Qué mejor momento para disfrutar de las alcachofas que ahora que están en plena temporada. Una receta sencilla, rica y saludable: flores de alcachofa con Allioli Vegano.#allioli #alioli #alcachofas
-
Flor de alcachofa gratinada con queso
#dominó#Elgordodecooikpad#LaRecetaDeCookpadNo sabes que preparar para estas noches de Navidad o cualquier noche y salir de lo comúnpues aquí tienes una súper idea fácil, económica y rica rica
-
-
Pasta con salsa cremosa de alcachofas
La receta es propia, pero inspirado en recetas típicas de la zona de Parma donde la utilización de salsas con nata es común. He usado la alcachofa española tan rica tierna y diferente de la alcachofa italiana.Utilizo nata de soja en vez de nata normal para evitar lácteos pero es una elección personal. Yo he usado spaghetti, pero también iría muy bien con rigatoni, o penne.
-
Flor de alcachofa con centro cremoso
#yosoyyo la había visto varias veces y tenia curiosidad, espero que vosotros también os animéis.
-
Chips de alcachofa con salsa estilo romesco
Ayer preparamos @maria_marieta y yo estas alcachofas para acabar con la temporada y qué ricas!! Tanto por lo crujientes que quedan, como por lo fáciles que son y lo ricas que están acompañadas de esa salsita tan especial.
-
Alcachofas en salsa verde con jamón
Hace tiempo que quería poner unas alcachofas en salsa, pero no encontraba la idónea, me di una vuelta por Google y me gustó mucho esta poniendo el toque personal mío y la verdad es que ha quedado muy rica. Como es la temporada de ellas están en sazón y deliciosas.Ricas en vitaminas, especialmente B1, E y B3. En cuanto a los minerales, el que más aparece en su composición es el potasio y también es uno de los vegetales que mayores índices de magnesio, fósforo y calcio posee. Debido a los contenidos de estos minerales, las alcachofas son geniales para el sistema nervioso, también para el digestivo, la protección del hígado y el colesterol.
-
Alcachofas con jamón y salsa de queso manchego
#WeekendTour#cocinandoConQuesoDeEspañaEl reto que nos proponen este fin de semana, me viene como anillo al dedo.Me considero amante del queso, sea del tipo que sea, así que no ha sido tarea difícil pensar qué cocinar, ya que podemos hacer cualquier receta que lleve queso de nuestro país.Abro la nevera, echo un vistazo a lo que hay, y enseguida se me ocurre algo rico que cocinar que lleve este ingrediente, y que nunca falta en mi casa.Hace días compré alcachofas (no compro nunca porque no es una verdura que utilizo en mis comidas), pero ese día lo hice, y ahí estaban esperando la ocasión, y las cocinaba ya, o se echaban a perder.... así que aprovecho doble reto.#porunmundomejor
-
Alcachofas con salsa clarita de trocitos de jamón serrano
Tenía la receta hecha y pendiente de publicar, como ya os anunciaba en la receta anterior, se terminaron las alcachofas para este año, así que a recoger ésta si os interesa y finito. Espero os guste, la imagen no es demasiado buena, pero el sabor sí. GXL (gracias por leerme)
-
Alcachofas en salsa con jamón
#delantaldorado23Las alcachofas son originarias de África y muy comunes en la zona del Mediterráneo.
-
Flor de alcachofa glaseada
Una receta que tenía en mente, desconocía su sabor pero he podido realizar la idea que llevaba, un acierto !!!, a quien le guste el sabor de la alcachofa y ésta mezclada con el glaseado dulce, una pasada !!!, supongo que como en todos los gustos habrá a quién no le guste, es respetable, pero por lo menos les pido que lo prueben y que luego me digan.Creo que para que los niños coman verdura, es ideal, podemos ponerles más o menos glaseado, con un punto es suficiente, les encantará, os pedirán más y más, en fin no me enrollo más y paso a describir la receta.
-
-
Alcachofas con salsa y jamón
Un primer plato estupendo de alcachofas en salsa con jamón
-
Alcachofas claras con salsa
Lo de Alcachofas "claras" va para dar el titulo diferente a la receta y también para decirte que frotándolas con limón, no se pondrán nunca oscuras jajaja es así ¿te ríes? así quiero verte, con alegría. GXL. -
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15891223
Comentarios (3)