Flor de alcachofa con centro cremoso

Paso a paso
- 1
Limpia bien por fuera tus alcachofas gigante, o normales (de las peques seria 1 por persona).
- 2
Ponlas al baño maria unos 40 minutos.Yo use thermomix pero puede utilizar el baño maria que tengas a mano.
- 3
Una vez pasado el tiempo sacas las alcachofas y con cuidado porque queman las abres en flor. ( yo use 2 guantes de cocina.
- 4
Pines aceite a calentar y cuando este calentito sin hervir pon 3 min por cada cara.
- 5
Con un cuchillo de punta corta los pelillos del centro con cuidado de no romper la alcachofa y colocs en el siguiente orden 1.Gouda 2. York 3. crema de queso de cabra ( o la crema de queso que mas te guste.
- 6
Espolvorea con el comino, el pimentón y el ajo, lleva al gratinador entre 5 y 8 minutos y sirve con sal maldon, y a disfrutar.
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