527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋

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Ingredientes

45 minutos
3 personas
  1. 9alcachofas del Prat
  2. Zumo de un limón
  3. 100 grfoie
  4. 3 lonchasjamón
  5. Al gustosal
  6. Al gustopimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos las alcachofas. Las ponemos en un cuenco con agua y limón. En un recipiente con agua y sal hervimos las alcachofas durante 20 minutos. Reservamos.

  2. 2

    Cuando estén frías las abrimos en forma de flor. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y el foie, al mínimo. Lo hacemos. Retiramos. En la misma sartén ponemos las flores boca abajo. Tapamos y el fuego al mínimo dejamos que se hagan. Unos 10 minutos.

  3. 3

    Hacemos el jamón. Una vez hecho lo picamos.

  4. 4

    Ponemos las flores en un plato. En cada una de ellas un poco de polvo de jamón y en el centro de la flor un poco de foie. Adornar con unas llescas de queso de oveja curado. Servir caliente. Que aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
Me encanta!! 🤤🤤Podría comerlo todos los días …. Pero le tengo alergia😢

Escrita por

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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