Flores de Alcachofa

Juanpa Ookami
Juanpa Ookami @JuanpaOokami

Alcachofas en flor con Jamón para acompañamiento o entrante

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 2Alcachofas
  2. 1 LonchaJamón
  3. Aceite Oliva VE
  4. Sal
  5. Opcional: Foie

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Quitamos las hojas más duras de la alcachofa, cortamos las puntas y el tallo.

  2. 2

    Recortamos por la base

  3. 3

    Ponemos agua hervir con un poco de sal y cocemos las alcachofas 15 minutos

  4. 4

    Ponemos la loncha de jamón, entre dos platos con papel de horno por los dos lados

  5. 5

    Lo ponemos en el microondas dos minutos a máxima potencia

  6. 6

    En un mortero ponemos el jamón y lo hacemos polvo

  7. 7

    Sacamos las alcachofas y vamos separando las hojas en forma de flor

  8. 8

    Paso opcional: coger un trozo de foie y pasarlo por la sartén

  9. 9

    Si no hicimos el paso opcional, ponemos un poquito de aceite en la sartén y ponemos las flores bocabajo

  10. 10

    Les damos la vuelta las marcamos por abajo y les ponemos un poco de queso rallado

  11. 11

    Enlatamos las alcachofas, (si has marcado foie colocamos encima del alcachofa) espolvoreamos el polvo de jamón, un chorrito de aceite y sal en escamas

  12. 12

    Itadakimas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Me encantan las alcachofas y siempre quiero ver cómo hacerlas por que llevo ya como un mes comprando todas las semana a jajaja no se me vaya la temporada 😂😂

Escrita por

Juanpa Ookami
Juanpa Ookami @JuanpaOokami

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