Sopa marinera (Thermomix)

Ponga las almejas en un bol con agua fría y 2 cucharadas de sal gorda y reserve.

Fumet
Pele los langostinos y reserve también las cabezas y las cáscaras.
Ponga en el vaso las cabezas y cáscaras de los langostinos, la cebolla, el laurel y el agua y programe 10 min/100°C/vel 1. Cuele a través de un colador de malla fina y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.

Sofrito
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/giro invertido/vel 1. Después triture 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada el tomate triturado y rehogue 6 min/120°C/vel 1.

Sopa
Incorpore el fumet reservado, las patatas, la sal, los calamares y los espárragos. Programe 15 min/100°C/giro invertido/vel 1.
Añada los fideos, los langostinos reservados y las almejas aclaradas y escurridas. Programe 10 min/100°C//vel 1. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.