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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos muy bien la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar con una pizca de sal hasta que queden muy blanditos. Mientras cortamos los tomates en rodajas, debemos sacar en total 10 rodajas.

  2. 2

    Cuando estén tiernas las verduras vamos colocando encima las rodajas de tomate, dejamos a fuego medio un par de minutos y les vamos dando la vuelta. Salpimentamos.

  3. 3

    Sobre cada rodaja de tomate colocamos medio huevo duro y espolvoreamos todo el conjunto con la mozzarella rallada y por encima el perejil picado y pimentón dulce. Tapamos y dejamos cocinar hasta que el queso se haya fundido.

  4. 4

    Apartamos del fuego y servimos. Bon appétit!!

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Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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