Huevos turcos con yogur

Sara Medrano Echanove
Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982
Bilbao

Esta receta la probé porque me encanta desayunar salado y habitualmente en el país de origen lo toman como desayuno aunque añadiendo algún huevo más bien vale como comida o cena . Turquía es un país que me encanta y en el que he estado ya 5 veces

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Ingredientes

10 min
por racion
  1. 125/150 gryogur griego (en este caso he utilizado un skyr)
  2. 1/2 dienteajo prensado o granulado
  3. Hierbas aromáticas al gusto, pimienta negra, pimentón, etc...
  4. Sal
  5. 1huevo grande poché (en este caso lo he hecho a la plancha)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Cebollino o cilantro fresco para decorar
  8. Sal en escamas

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Mezclar el yogur o el Skyr con el ajo granulado y la sal

  2. 2

    Añade especias(yo en este caso he añadido pimienta negra y pimentón picante pero siempre se puede jugar y añadir más especias) y hierbas(he puesto zaatar y orégano seco) y un chorrito de aceite. Todo al gusto ya que a mí me encantan las especias y suelo ser bastante generosa

  3. 3

    Hacer el huevo poché o plancha y servirlo junto con el yogur. espolvorear unas escamas de sal y el cilantro o cebollino picado

  4. 4

    Ya solo queda romper la yema para comerlo con pan. Habitualmente se suele tomar con pan de pita pero como no tenía en mi caso lo he tomado con pan integral

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sara Medrano Echanove
Sara Medrano Echanove @Sarijaia_1982
Bilbao
Me encanta la cocina internacional y vegetariana. Me apasionan sobre todo la cocina griega y la india(pero autentica sin cortarse con el chili).A parte soy una amante tambien de los animales ,la naturaleza ,viajar y el arte en general(pinto oleo y bailo danza arabe, algo de hindu y afro).
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