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Ingredientes

30 min
4-6 raciones
  1. 10huevos duros
  2. 1cebolla grande
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1tomate grande
  5. Perejil y pimentón
  6. Queso para gratinar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento

  2. 2

    Añadimos el tomate y lo freímos a fuego medio bajo, unos 10 minutos o cuando veas que está hecho

  3. 3

    Incorporamos los huevos partidos al medio y boca abajo, y lo cubrimos bien con queso (yo aproveche queso en lonchas que tenía)

  4. 4

    Tapamos la sartén y la dejamos a fuego bajo unos 10 minutos, y para terminar espolvoreamos perejil y pimentón (espolvoreamos con los dedos, no directamente del bote) y listo.

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Escrita por

Ruben Cor Negrin
La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
me encanta cocinar
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