Lasaña de ternera
Este plato fue de las primeras cosas que hice cuando empecé a meterme en la cocina de niña.
Quizás lo he ido cambiando un poco con el paso de los años, adaptándolo a mi forma de cocinar ahora o a cosas que fui aprendiendo, pero a la receta primera le tengo un cariño especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Carne picada de ternera (puede ser de cualquier otra) placas para lasaña, aceite de oliva virgen extra, cebolla, tomate, ajo, zanahoria, pimiento rojo y verde, paté, queso de gratinar, pimienta, vino blanco, sal.
- 2
Como consejo, comienzo diciendo que empezar por leer la receta de la bechamel clara sería una buena manera de adelantar pasos quizás... 😉
- 3
Picamos pequeño todos los vegetales, el pimiento yo ya lo tengo picado de antelación y lo congelo.
- 4
En una sartén o cacerola grande ponemos una base de AOVE y añadimos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, comenzamos con esto nuestro sofrito y seguimos el orden de las fotos dejando unos minutos entre una cosa y otra para que se vayan pochando, siempre a fuego medio/bajo, pimientos, zanahoria
- 5
Y por último el tomate, dejamos que esté bien cocinado antes de poner la carne.
- 6
Vamos cocinando la carne, añadimos un poco más de sal y pimienta negra al gusto, cuando veamos que la carne se va soltando pondremos el vino a mí me gusta utilizar blanco pero si preferís tinto también vale, eso sí que sea de calidad, ese del que tomarías una copita, dejamos evaporar el alcohol.
Apartar y dejar reposar por un rato.
- 7
Podemos ir poniendo nuestras placas de lasaña en remojo, las mías son precocidas, estás salen muy bien. Yo he puesto 9 que son las que necesito para mi fuente.
- 8
Cuando tengamos nuestra bechamel lista, añadimos unas dos o tres cucharadas a nuestra carne y mezclamos esto le dará suavidad y cremosidad, también la latita de paté, mezclar.
- 9
Prepara la fuente si gustas pon un papel de horno. (así no sufrirás con lo pegado a la hora de fregar)
- 10
Escurre y seca en un paño las placas y ve colocando por capas alternas en la fuente, siendo la última de pasta.
Precalentar el horno a 200° calor arriba y abajo
- 11
Cubre con la bechamel y el queso rallado y mete en el horno, la mía tardó 45' en hacerse
- 12
Y este es el resultado! Una deliciosa lasaña con la que conquistar a tu familia. 😉
Trucos
Pimientos: tener siempre a mano
A veces los pimientos están un poco caros o al menos a mí me lo parece 🤔 y creo que le dan a los sofritos un toque especial o en crudo algún guiso, para los pistos indispensables.
Forma fácil de usar el papel de horno
¿No os pasa que a veces tenéis una "pelea" con el papel de horno para adaptarlo a los moldes y/o fuentes? Bueno, pues con este truco veréis que esto se terminó... Simplemente hacer una pelota con vuestro pliego de papel y mojarlo bajo el grifo, luego lo sacudis un poco y se adaptará sin problema a cualquier recipiente, podéis quitar el exceso de humedad con una servilleta.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Lasaña de ternera
Lasaña de ternera
Lasaña de ternera
Lasaña de Ternera
Lasaña de estofado de ternera
Lasaña a la boloñesa de ternera
Lasaña de ternera y champiñones
Lasaña de ternera y calabacín
Lasaña de ternera picada y bechamel
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de ternera tudanca y bechamel trufada
Lasaña de carne
familia lópez serrano 
Lasaña de carne
Victor O S 
Lasaña de carne
Lasaña ternera y berenjena
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne de cerdo y ternera con verduras
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Lasaña de carne
Comentarios