Curry de judías blancas con verduras y tomate
Ana Lytics @ana_lytics
Es un guiso estilo indio que me he inventado para comer legumbres sin la grasa que les suele aportar el modo habitual de hacerlas con embutido y casquería. Resulta bastante fácil, rápido y con un resultado estupendo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a sofreír en un chorrito de aceite la cebolla cortada en brunoise (cuadraditos). Pica la zanahoria igual y luego el pimiento. Añade y remueve
- 2
Acto seguido agrega las verduras de la bolsa, un poco cortadas si ves que vienen grandes. Echa el tomate y la cucharadita de curry o ras al hanout
- 3
Remueve y tapa, dejando cocinar 10 minutos a fuego medio chup chup
- 4
Mientras tanto lava bien las judías bajo el grifo hasta que deje de salir espuma, para quitarle el conservante que trae. Déjalas escurriendo bien y añádelas pasados esos 10 minutos. Remueve y sirve caliente
- 5
Yo le añadí 1 cucharada de yogur natural sin azúcar y cilantro fresco, estilo indio, y estaba muy rico. Antes de comerlo remueves y queda genial. ¡Sorprendente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Lytics le encantará ver cómo quedó.
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