Curry de garbanzos con verduras
Saboooooorrrrr
Paso a paso
- 1
Cocer los garbanzos previamente remojados en agua con sal. Reservar
- 2
Picar la cebolla, el ajo y el jengibre
- 3
Poner a pochar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen
- 4
Pelar y picar pequeñas las zanahorias. Cortar en ramos pequeños la coliflor
- 5
Añadir a la sartén, rehogar 2-3 minutos y añadir las especias. Rehogar
- 6
Añadir el concentrado de tomate, los garbanzos con parte del caldo de cocción y la leche de coco. Añadir un poco de pimienta negra recién molida. Rectificar de sal si es necesario
- 7
Removemos bien y dejamos espesar
- 8
Emplatamos y servimos caliente recién hecho con un poco de albahaca fresca picada
- 9
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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