Pota con alubias

arodsot
arodsot @arodsot

En el mercado había pota fresca (aunque, la receta se puede hacer con calamares) con muy buena pinta y con muy buen precio.
Este guiso está mejor de un día para otro, aguanta bien la nevera y se puede congelar

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Ingredientes

2hrs 30min
6 comensales
  1. 2 kgcalamar de pota
  2. 2cebollas
  3. 2zanahorias
  4. 1 cabezaajos
  5. 2pimientos
  6. 2guindillas
  7. 2 hojaslaurel
  8. 500 gralubias blancas de Lourenza

Paso a paso

2hrs 30min
  1. 1

    Haz un sofrito con todas las verduras con un toque de sal

  2. 2

    Una vez bien hecho el sofrito añade las potas y deja que suelten su líquido

  3. 3

    Añade las alubias y cubre escasamente de agua

  4. 4

    A mitad de la cocción añade agua fría para asustar a las alubias al menos en una ocasión

  5. 5

    Rectifica de sal y retira del fuego cuando aún estén un poco duras. Deja reposar

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Comentarios (3)

Arianne
Arianne @Arianne
En casa, hacemos algo muy muy parecido… para la semana, compró y te comparto foto 😋🤤😋

Escrita por

arodsot
arodsot @arodsot

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