Crema de brócoli con garbanzos especiados
🔸Receta tomada de hoycomemossano en Instagram, adaptada a mi gusto.
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Crema de brócoli con garbanzos especiados
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Paso a paso
- 1
Pon a calentar el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
En un escurridor echa los garbanzos y enjuaga muy bien bajo el grifo. - 2
Luego en la bandeja de horno pon papel de horno y encima papel de cocina dos capas y echas los garbanzos encima, extiéndelo bien, le pones encima otro papel de cocina, para que se seque bien.
- 3
Cuando el horno esté caliente. Echas los garbanzos sobre el papel de horno, le echas un poco de aceite, sal, pimienta y orégano, lo mezcla todo muy bien y vuelves a extenderlos.
- 4
Hornear a 200ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos, procura que estén bien seco para que no exploten.
- 5
Sacar a un plato y reservar hasta la hora de servir de guarnición de la crema.
- 6
En una cacerola echas un poco de aceite, el puerro, jengibre (optativo), calabacín, brócolis, todo troceado, sal, pimienta, sofreír un poco y añadir el agua con la pastilla desmenuzada (optativo), dejar cocer todo junto unos 20 minutos.
- 7
Dejar templar y batir con la minipimer muy bien hasta que quede una crema.
- 8
Antes de servir volver a calentar otra vez
- 9
Servir la crema en platos o cuencos con los garbanzos por encima
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