Crema de garbanzos
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🧅🥬🥕🧄Una cremita muy apetecible.
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos la zanahoria para ponerla a cocer en una ollita con unos ¾ litros de agua y sal.
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Mientras tanto, pelamos y cortamos la cebolla, los ajos y el puerro para rehogarlos en una sartén con aove y la mantequilla, cuando tome color incorporamos la zanahoria que ya estará cocida y los garbanzos que ya estarán tostados aunque reservaremos unos pocos para poner por encima al final.
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Lo pasamos todo al vaso de la batidora, echamos un poco del agua de la cocción de la zanahoria y batimos, la cantidad de agua que echemos nos dará la textura que queremos para nuestra crema, así que es mejor poner el agua poco a poco e ir probando.
Una vez que esté bien batido, probamos de sal y ya tenemos lista la crema. Se sirve con aquellos garbanzos que habíamos reservado y un chorrito de aove por encima.
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Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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