Huevos fucsias
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Los huevos colorados son una forma de dar un toque distinto a nuestros platos, dando más vida a lo que comemos. Es un tipo de encurtido que resulta en cualquier plato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pone en un táper los huevos duros que hemos cocido durante 20 min, pelados y lavados.
Se añade el agua, el zumo de remolacha, el jengibre y el laurel, el azúcar.
Se macera el encurtido desde el día antes, se pueden dejar dos o tres días, macerando. Se pueden comer perfectamente.
Los podemos acompañar con una patata al horno partida y aliñada, all i Oli o mayonesa.
- 2
Si se hacen encurtidos con tallos de apio, quedan con un bonito tono marrón terracota, sin poner el zumo de remolacha.
Se pone 250 cl de agua, 60 cl de vinagre.
- 3
Si queréis hacer huevos decorados cortando pequeños forma de etiquetas adhesivas pegadas al huevo duro y bañados con el líquido, también quedan dibujados para la Pascua.
También se puede hacer con zumo de frutos de el bosque.
Los dibujados se ponen solo 60 cl de zumo de remolacha, mezclado con 1/ 2 l de agua. Quedan de un tono más suave.
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El huevo duro también sirve para hacer la mona antigua de pascua, pero su yema cocida, si se desmenuza y se chafa bien chafada, sirve para hacer all i Oli, como el huevo en polvo, deshidratandolo 5 m a 180 grados en el horno. (10 min precalentar), sirve para sustituir la yema cruda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maricel Menal Cervelló le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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