Crostata ricotta e pere
Questa crostata è molto golosa, con la cremosità della ricotta e la dolcezza delle pere, racchiuse in un guscio di frolla leggera e fragrante. #ricettedellamore
Crostata ricotta e pere
Questa crostata è molto golosa, con la cremosità della ricotta e la dolcezza delle pere, racchiuse in un guscio di frolla leggera e fragrante. #ricettedellamore
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare la farina, l’inulina e il lievito in una ciotola.
In un’altra ciotola mescolare l’olio, l’uovo e l’albume per 5 minuti con una spatola. - 2
Aggiungere le polveri e infine lo zucchero. Mescolare per altri 2 minuti poi aggiungere l’acqua (non c’è una quantità precisa, iniziare con un cucchiaino e in caso aumentare).
- 3
Mettere l’impasto a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno e trasferirlo in una tortiera da 24 cm. - 4
Per il ripieno, sbucciare le pere e tagliarle a dadini, cuocerle in padella con la vanillina, per 5 minuti circa. Quando le pere si saranno raffreddate, mescolarle alla ricotta e alla fialetta di aroma rum.
- 5
Distribuire il ripieno sulla base di frolla, decorare la superficie a piacere (io ho fatto dei biscotti a forma di cuore e ho aggiunto degli zuccherini) e cuocere la crostata ricotta e pere a 160 gradi per 40 – 45 minuti.
Servire fredda.
Cooksnap
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