Trottole tricolore picante con bonito y alcaparras

Tras unos días de desconexión, de kilómetros y de muy buena gastronomía, donde pasamos de jugar en la nieve en la Sierra de Francia, a casi abrasarnos al sol, mientras paseábamos por el parque de Bussaco o mientras cruzábamos de Oporto a Vila Nova de Gaia, en busca de una buena bodega; llegó, hoy (por fin) nuestro café-de-puesta-a-punto. Esta vez, la convocatoria fue en una cafetería/bomboneríadeautor (nueva para mí), llegue puntual, con gafas pero con el signo de la victoria. “He conseguido llegar a la hora”, dije mientras me quitaba la chaqueta y, nos dábamos dos besos. Nada más sentarnos, me soltó —sin previo aviso—: “Vaya ojeras que vistes”. “Ayer no había manera de dormir, y mira que lo intente todo” —repliqué mientras probaba el primer bombón—.“¿Todo?” —me preguntó con cierto sarcasmo—. “Bueno, todo, menos cerrar el libro y dejarlo en la mesita de noche”—. Nos reímos con ganas, mientras atacábamos el segundo bombón y, el tercero…, y así seguimos hasta terminar la bandeja entera, entre risas, chocolate y anécdotas del viaje, hasta que tras terminar el último, me dijo: “Último bombón has comido, la cuenta debes tú pagar”… En fin! Que la fuerza te acompañe.
(Sumamos esta receta a la categoría azul 💙 —pescados— del reto por colores: Atún de lata vs atún fresco).
Paso a paso
- 1
Mientras desmenuzamos ligeramente el bonito, hervimos la pasta con un poco de aceite y sal. Cuando esté en su punto, escurrimos y reservamos en un bol grande.
Incorporamos las alcaparras, y el tomate y mezclamos hasta integrar. - 2
Añadimos las aceitunas y el bonito y, volvemos a integrar.
- 3
A disfrutar!
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