Filetes de merluza al limón
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy os traigo otra manera súper sencilla de preparar un gran plato. Receta rápida y sencilla.
La merluza nos da mucho juego, podemos jugar con cítricos, vinagres y miel para hacer vinagreta agridulces que le van genial al pescado.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos el horno a calentar a 200°
En una bandeja colocamos papel de horno y ponemos los filetes de merluza
- 3
En una batidora ponemos todos los ingredientes menos el pimentón dulce que la reservamos. El limón lo exprimimos y rallamos sin llegar a lo blanco.
Batimos.
- 4
Pintamos con la vinagreta de limón los lomos de merluza
- 5
Llevamos al horno 8-10 minutos
Emplatamos
- 6
Le ponemos pimentón dulce por encima y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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