Conejo encebollado con patatas (olla exprés) 🐰🧅

Las Recetas de la Za
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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1/2Conejo troceado
  2. 4cebollas grandes
  3. 3 dientesajo
  4. Vino Blanco
  5. Agua
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Aove
  9. Pimentón dulce
  10. Harina

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Salpimentamos y marcamos el conejo en la olla exprés con unas cucharadas de aove y los 3 dientes de ajo machacados, a fuego medio alto.Luego lo retiramos y lo reservamos.

  2. 2

    En el mismo aceite incorporamos las cebollas cortadas en juliana y bajamos el fuego a bajo y dejamos pochar 10 minutos aprox.

  3. 3

    Cuando este pochadita incorporamos dos cucharadas de harina y de pimentón removemos unos segundos y añadimos una copa de vino blanco, dejamos reducir el alcohol y mientras cortamos y freímos las patatas en aceite de oliva con dos ajos, luego reservamos.

  4. 4

    Cuando haya evaporado el alcohol añadimos la carne y el agua hasta tapar el conejo, le ponemos dos cucharadas de sal y tapamos la olla exprés.
    Cuando suba el pitorro esperamos 15 min y esperamos a que se pueda abrir la olla.

  5. 5

    Una vez abierta cocinamos de 5 a 10 minutos sin la tapa hasta que espese la salsa y por último metemos las patatas que teníamos reservadas dentro, le damos dos meneos y ya estaría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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