Pulire e far bollire per 2 minuti la carota, una volta raffreddata fate fette piccole con il pela patate

Pulite e tagliate le patate, mettetele al forno e cuocetele

Fate bollire i piselli, poi rosolateli con cipolla e olio in pentola. Mettetele in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema liscia

Componete l'involtino. Fetta di pollo, un pezzo di prosciutto cotto, un pezzo di formaggio, una fetta di carota, un pezzo di cavolo nero, chiudete con stuzzicadenti.

In una pentola, in goccio d'olio, mettete l'involtino, fate sfumare con vino bianco e cuocete finché non sarà ben colorato. Poi toglietelo dal fuoco e tagliate in tre pezzi

Componete il piatto, un cucchiaio di crema di piselli, sopra i pezzi di involtino e aggiungete le patate