Cardillos o tagarninas esparragadas con huevos
Chari Crzo @ccrzo0407
He acompañado los cardillos esparragados con unos garbanzos de bote.
Habíamos ido a buscar cardillos el día anterior, los limpiamos y los he cocido con agua y sal unos 15 minutos, me gusta tenerlo cocido y luego los guiso de diferentes maneras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner sartén con aceite para tostar pan, cuando esté tostado se reserva
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En esa misma sartén echar un poco de aceite y sofreír el ajo troceado, cuando esté se echa a un mortero, el pan tostado, sal, cominos y lo machacamos
Cuando esté echar agua que se humedezca el pan
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Ahora en la sartén echar aceite y pimentón, sofreír y agregar los cardillos o tagarninas, yo los tenía cocidos ya, unos 5 minutos, echar un poca sal, ahora añadir el majado del mortero, dar unas vueltas que se mezcle todo bien, lo dejaremos unos minutos y echaremos los huevos, tapar y dejar se cuajen
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Tenía un bote de garbanzos con trufa, puse una sartén al fuego, eché aceite, un poco de pimentón picante, un ajo troceado y rehogar un par de minutos y añadí los garbanzos del bote, eche cominos y los deje al fuego dando vueltas de vez en cuando unos 5 minutos, acompañé los cardillos esparragadas con los garbanzos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chari Crzo le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, lo hago a ojo casi todo, no me gusta seguir al pie de la letra una receta, decía mi hijo Fernando, si no cambio algo no soy yo. Pondré postres y licores que el hacia o lo quería haber hecho.
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Uno de mis platos favoritos 😋Instagram: @fofi_sana
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