Tarta de higos y crema

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Aprovechando la temporada de higos nada mejor que una tarta.

#mirecetario

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Ingredientes

35 minutos
6-8 raciones
  1. Masa quebrada (en mi caso, comprada)
  2. 20higos aproximadamente
  3. Para la crema pastelera: (receta de la autora Pequena Larpeira)
  4. 3claras + 1 huevo
  5. 500 mlleche
  6. 100 grazúcar
  7. 75 grmaicena
  8. 1 cucharadaesencia de vainilla o la ralladura de un limón

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Para hacer la crema pastelera, unir todos los ingredientes hasta integrar. Poner en el fuego sin dejar de remover hasta que espese. Retirar y dejar enfriar.

  2. 2

    Precalentar horno a 200 grados con aire (225 sin aire). Engrasar bien el molde y colocar la masa. Recortar los bordes. Colocar papel vegetal en la base y unas legumbres secas. Hornear así 10 minutos.

  3. 3

    Retirar las legumbres y el papel y hornear otros 10 minutos (o menos) hasta que la base esté ligeramente dorada. Darle la vuelta al molde y dejar enfriar la masa sobre un vaso, por ejemplo.

  4. 4

    Mientras se enfría la masa. Cortar la fruta escogida para decorar nuestra tarta. La verdad que con los higos maduros es un poco difícil, pero está tan buena que compensa!! A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

mari carmen
mari carmen @cook_27637080
Deve estar buenísima, yo no la puedo comer , soy diabetica

Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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