Spaghetti Oliva di Kalamata e Capperi (Aceitunas y Alcaparras)

Esta receta es un platazo súper que se tarda muy poco en hacer y obtienes una experiencia increíble.
Spaghetti Oliva di Kalamata e Capperi (Aceitunas y Alcaparras)
Esta receta es un platazo súper que se tarda muy poco en hacer y obtienes una experiencia increíble.
Paso a paso
- 1
Se pone un Wok o Sartén a fuego medio (3 de 6) con tres cucharada de A.O.V.E. y se introducen los cuatro Dientes de Ajo, previamente pelados, quitados el germen central y laminados y los aros de Guindilla.
- 2
Una vez que se doran los ajos, retiramos los ajos y las guindillas e introducimos las Aceitunas de Kalamata, previamente laminadas y las Alcaparras escurridas. Dejamos que se hagan 5’, y añadimos el Tomate Frito Artesano, añadimos un par de puñaditos de sal y pimienta molida y bajamos el fuego al mínimo, en ese momento, llenamos la mitad del frasco del tomate, ya vacío, con agua y se lo añadimos al Wok.
- 3
Por otro lado habremos puesto a calentar en una cacerola agua y lo llevamos a ebullición. Una vez rompa a hervir, salamos y añadimos la pasta para dejar lo que marque el fabricante restando casi un minuto para que se termine de hacer en el Wok o Sartén al final.
- 4
Una vez que tenemos la pasta a punto, subimos el fuego al máximo y cuando llegue el momento de sacar la pasta, la introducimos sin escurrir al Wok junto a dos cazos del caldo de la cocción de la pasta.
- 5
Salteamos junto un par de minutos y servimos caliente. Decoramos por encima con los ajos laminados y las guindillas que retiramos en su momento.
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