Crema de calabacín, patata y zanahoria con queso Philadelphia

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hacía tiempo que no hacía una crema que me quedara tan buena 😋....para comer y no parar.
No hay fotos de la elaboración, ya que últimamente no publico recetas... a ver si arranco y vuelvo a colaborar.

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Ingredientes

20 minutos
dos
  1. 2calabacines medianos
  2. 1patata mediana
  3. 1zanahoria pequeña
  4. 1/2cebolla pequeña
  5. 2 cucharadas grandesqueso Philadelphia
  6. Sal y toque de pimienta
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una sartén saltear la cebolla cortadita con un poco de aceite.

  2. 2

    Mientras pelar y cortar en rodajas los calabacines, la patata y la zanahoria.

  3. 3

    Una vez comience a estar dorada la cebolla, incorporar el calabacín, la patata y la zanahoria.

  4. 4

    Rehogar a fuego medio, salpimentar al gusto.

  5. 5

    Cuando los ingredientes estén casi cocinados, añadir un poco de agua o caldo de verduras hasta completar la cocción.

  6. 6

    Poner los ingredientes en la batidora, agregar el queso Philadelphia y triturar hasta que quede una crema fina.

  7. 7

    Se puede comer caliente o fría de la nevera si hace calor. Nosotros la comimos fría

  8. 8

    Opcional una vez esté emplatada, echar un hilito de AOVe por encima y un toque de pimienta recién molida.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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