Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 12castañas cocidas sin piel
  2. 2calabacines
  3. 1queso provolone
  4. 1cebolla
  5. 4 dientesajo
  6. 2 ramitasapio
  7. 1puerro
  8. 1 pizcapimienta blanca molida
  9. 1 pizcacilantro
  10. 1 pizcacúrcuma
  11. 1 pizcacomino
  12. 1 pastillacaldo de verduras
  13. 1 trozojengibre fresco
  14. sal
  15. 1 chorroaceite de oliva virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y limpiar las verduras. Cortarlas en brunoise gruesa.

  2. 2

    Cocer todos los ingredientes menos el queso y las especias en el agua justa para cubrir las verduras, durante unos 15 minutos.

  3. 3

    Si se desea más líquida añadir más agua de cocción si se desea más cremosa añadir cuscús.

  4. 4

    Añadir el queso provolone, el aceite y las especies y en la misma olla de cocción después de escurrir un poco de agua en una jarra, batir hasta que quede una crema homogénea y sin tropezones.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

Recetas similares