Pollo agridulce al estilo de mi familia
Después de muchos años he vuelto a preparar una receta que nos encanta en mi familia, esta receta la conozco desde pequeña de mi madre. Os detallo como prepararla porque merece mucho la pena
Pollo agridulce al estilo de mi familia
Después de muchos años he vuelto a preparar una receta que nos encanta en mi familia, esta receta la conozco desde pequeña de mi madre. Os detallo como prepararla porque merece mucho la pena
Paso a paso
- 1
Trocear la pechuga a trocitos pequeños.
- 2
Trocear la verdura a trocitos pequeños
- 3
Trocear la piña y reservar el jugo
- 4
Cocer el arroz y enjuagar para quitar el almidón y reservar en la fuente que se va a servir
- 5
Una vez preparados los ingredientes. Freír la pechuga de pollo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Tiene que quedar cocinada pero sin tostar
- 6
Incorporar toda la verdura (pimiento verde, rojo, cebolla y zanahoria) y condimentar con pimienta molida. Cocinar pero sin que se tueste.
- 7
Cuando está casi cocinada hay que incorporar la piña. Después de dar unas vueltas hay que incorporar un chorrito pequeño de salsa de soja y mezclar.
- 8
Volver a incorporar salsa de soja (lo hago a ojo pero no pasarse), el tomate frito (más tomate que salsa de soja) y la harina y mezclar para que se deshaga la harina.
- 9
Incorporar el jugo de la piña (la cantidad de los dos botes pequeños) y cocinar un poco mezclando.
- 10
Listo para servir. Acompañar con el arroz y mezclar cada comensal en su plato.
- 11
A disfrutar.
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