Pizza primaveral de sardinas

Una pizza divertida, hecha con una masa crujiente sabor a cereal tostado que es lo que le aporta la harina de espelta #mineveraporcolores
Mi hija cuando me ayudó a colocar las flores me preguntó, entonces, ¿podemos decir que todo se puede comer?
Pues no, no todo es comestible, aunque sí lo son muchas más cosas de lo que pensamos. Por ejemplo, aunque estas violetas son comestibles, no todas las clases de violeta lo son.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la masa para la pizza. En un recipiente del tipo de una ensaladera mezclar los 2 tipos de harina con 1 cucharadita de bicarbonato, sal y la hierba aromática elegida, yo elegí tomillo seco.
- 2
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y unos 80 ml de agua templada (unas 10 cucharadas). Mezclar formando una bola y reservar.
- 3
Precalentar el horno a 240° Preparar el relleno. Comenzar por lavar el calabacín y pelar la cebolla. Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas.
- 4
Calentar un poquito de aceite de oliva en una sartén y saltear el calabacín y la cebolla. Salar.
- 5
Sobre una superficie enharinada, estirar la masa preferentemente con la mano, aunque al final siempre termino con un rodillo. Todavía no he adquirido la destreza de hacerlo sólo con la mano. Colocar la masa sobre un papel especial horno.
- 6
Extender la salsa de tomate sobre la masa, colocar las sardinas sobre la salsa de tomate y coronar con los vegetales (cebolla, calabacín y las habas de soja).
- 7
Espolvorear el queso rallado por encima y meter al horno durante 15 minutos.
- 8
A la salida del horno echar un poco de pimienta cayena por encima para potenciar el sabor, con cuidado de no echar en exceso. Adornar con las violetas y servir bien calentita con la ensalada de violetas sobrante.
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