Carrillada en salsa de tomillo
Receta muy sencilla, una de las primeras que empecé a cocinar. Se puede usar tanto cerdo como vacuno.
Carrillada en salsa de tomillo
Receta muy sencilla, una de las primeras que empecé a cocinar. Se puede usar tanto cerdo como vacuno.
Paso a paso
- 1
Empezamos salpimentando las carrilladas por ambos lados.
- 2
Cortamos la cebolla al tamaño que queramos pues la vamos a tritura. Después de cortada, la echamos en una olla con un chorro de aceite, doramos y trituramos con ayuda de la batidora.
- 3
Devolvemos a la olla la cebolla triturada, añadimos dos vasos de vino blanco, un chorrito de coñac y añadimos la carrilladas. Cubrimos estas con agua, ponemos bastante tomillo seco y colorante.
- 4
Dejamos cocinar hasta que las carrilladas estén tan tiernas como queramos y reducimos la salsa sin olvidarnos de poner al punto de sal.
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