Pulpón braseado
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Esta comida no es muy rápida de hacer, va en una olla dentro del horno por unas cuantas horas. Pero vale absolutamente la pena!
Es otra versión de mis recetas de braseado con distintas carnes que ya he publicado.
Queda súper tierna.
Pulpón braseado
Esta comida no es muy rápida de hacer, va en una olla dentro del horno por unas cuantas horas. Pero vale absolutamente la pena!
Es otra versión de mis recetas de braseado con distintas carnes que ya he publicado.
Queda súper tierna.
Paso a paso
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En la olla ponemos la carne, el vino, todas las verduras en trozos, hongos, laurel y romero.
- 2
Añadimos la salsa de tomate, todas las especias elegidas y sal a gusto. Yo puse 4 o 5 cucharaditas para que la carne agarrara bien. Por último cerramos con papel aluminio, dos o tres capas, para que quede muy sellado, ajustando bien en los bordes. Llevamos a horno precalentado y cocinamos por tres horas mínimo, a 250 grados sin abrir el horno ni el papel aluminio.
- 3
Al cabo del tiempo retiramos con cuidado el papel aluminio.
Esta técnica permite que la carne y verduras se cocinen con el vapor que no escapa del recipiente dejando como resultado una carne sumamente tierna y que se desarma solo con el tenedor o la mano.
Si nunca probaron, alguna vez intenten hacerlo. Sé que son muchas horas en horno pero realmente merece la pena.
Que disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16381903
Cooksnaps
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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