Crema de verduras al pollo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Aprovechamiento y sabor en una receta

Crema de verduras al pollo

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 2patatas medianas
  2. 2zanahorias
  3. 1calabacín
  4. 1cebolla
  5. Huesospollo o carcasa
  6. Aceite y sal
  7. Perejil picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una olla con un chorrito de aceite dorar los huesos de pollo a fuego fuerte durante un par de minutos. Los míos eran de unos muslitos deshuesados. Salpimentar

  2. 2

    Añadir tres vasos de agua o medio litro y calentar

  3. 3

    Mientras lavar, pelar y trocear en tamaño mediano las verduras. Luego se tritura así que no importa demasiado el tamaño. Añadir a la olla

  4. 4

    Tapar y dejar cocinar tapado durante 20 minutos a fuego medio

  5. 5

    Extraer los huesos y desmenuzar la carne que puedas recuperar eliminando pieles y vísceras

  6. 6

    Batir bien las verduras

  7. 7

    Servir la crema de base y repartir algo de carne por encima. Decorar con perejil picado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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