Suji Ka Halwa
milandebrera @brera_1957
Es un delicioso postre Pakistaní, muy tradicional ,es una mezcla de semolina que es una especie de semola ,en tiendas pakistanis con harina y almibar,depues remover unas dos horas se consigue una mezcla muy dulce que lo puedes acompañar de coco, una delicia. Receta de Nusrat Firdous
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingrediente Semolina,en tiendas especializadas pakistaníes
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En una cazuela ,colocar la mantequilla media barra,en la foto se ve entera porque doble la cantidad,dejar que se deshaga a fuego bajo
- 3
Echar la semolina a la cazuela y remover con espátula de madera , para que la mezcla no se queme a fuego medio bajo,remover y mezclar largo tiempo
- 4
Echar la harina y seguir mezclado sin dejar de remover ,la mezcla se volverá marrón oscuro y se obtiene el olor de harina cocida o asada.Echar la leche,seguir removiendo
- 5
En otra cazuela vamos calentando el agua con el azucar
- 6
Agregar el agua caliente cuando tenga ya el color ,mezclar bien para que no se formen grumos,la harina absorberá la mayor parte del agua,sera pegajosa y se ve como arena mojada .
- 7
Te darás cuenta que esta,cuando separas la pasta y no se pega al fondo.Este proceso desde que pones la semolina con la mantequilla hasta que terminas ,llevara en total casi las dos horas de remover.Echar el caradamomo.(ver como echarlo en truco
- 8
Ellos lo toman en pequeñas porciones con coco espolvoreado y en caliente
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Yo he hecho otra presentación,volitas del dulce con coco rallado o azúcar glas y un piñón tostado en cada volita y las he presentado en los moldes de papel de las magdalenas pequeñas
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Asi la presenta ellos con el coco rallado por encima,pero se toma una pequeña racion ,como la del platito de la foto ,es muy muy dulce y delicioso de una textura finisima. Un poco parecido a la yemas de Santa Teresa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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