Panna cotta de caramelo de mantequilla
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Delicioso postre para golosos. Como todas las panna cottas, es un postre que da muy buen resultado. De manera fácil y rápida conseguimos un postre exquisito que admite infinidad de sabores. Hoy vamos a disfrutar de esta opción que espero os guste tanto como a mi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol con agua fría ponemos en remojo las hojas de gelatina y las dejamos ahí unos 10 minutos para que se hidraten debidamente.
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En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla troceada y el azúcar. Cocinamos hasta que veamos que se ha formado una especie de caramelo.
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Entretanto, calentamos al microondas la nata. Con unos tres minutos aproximadamente será suficiente.
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Cuando se haya formado el caramelo de la mezcla de mantequilla y azúcar que teníamos en el cazo, lo apartamos de calor y vertemos encima la nata caliente, con mucha precaución ya que puede borbotear y nos podríamos quemar. Removemos con unas varillas hasta conseguir una mezcla marrón claro. Volvemos al fuego y cocinamos un par de minutos más, removiendo suavemente.
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En este punto añadimos la gelatina hidratada y escurrida y removemos nuevamente hasta conseguir que se disuelva por completo.
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Repartir la mezcla en vasitos o recipientes individuales. Yo he utilizado vasitos de cristal de los del yogur y también unos moldes de silicona para desoldar. Puse en el fondo de los moldes un poco de caramelo líquido.
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Los llevamos a la nevera para que cuajen al menos 3 horas.
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Y ya se pueden servir fresquitas y decoradas con un chorrito de caramelo líquido, nata líquida o algunas galletitas... lo que más os guste.
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Así quedaron los vasitos.
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Y así la opción de los moldes de silicona.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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