เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำขนุนลงต้มให้สุก (วิธีดูว่าสุกหรือยัง ให้เอาส้อมจิ้มดูถ้านิ่มๆ ก็ใช้ได้)
- 2
นำข่าไปคั่วให้มีกลิ่นหอม แล้วนำมาปั่น หรือ ตำรวมกันกับ พริกแห้ง+กระเทียมให้ละเอียด
จากนั้นก็นำมะเขือเทศ มาต้มกับน้ำปลาร้า(ต้มประมาน1นาที)
- 3
พอตำเครื่องแกง ละเอียดดีแล้ว ก็นำขนุนที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในเครื่องแกง+มะเขือเทศที่ต้มกับน้ำปลาร้าไว้ แล้วตำทุกอย่างให้เข้ากัน(ตำพอหยาบ) พอตำเข้ากันดีแล้วก็ใส่น้ำปลาร้าลงไป ปริมาณตามชอบ
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมลงไป จากนั้นก็นำหมูลงไปผัดให้สุก แล้วใส่ขนุนที่ตำไว้ลงไปผัด ผัดทุกอยากให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ผงชูรส(ชิมก่อนปรุง) พอปรุงทุกอย่างได้ที่แล้วก็ใส่หอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมเจียวลงไปครึ่งนึงของที่ทำไว้ก่อน คนให้เข้ากัน
- 5
เสร็จก็ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวอีกรอบ ปริมาณตามชอบ แล้วตามด้วย ต้นหอมผักชีซอย+พริกแห้งทอด ก็เสร็จค่ะ
- 6
บอกเลยเมนูนี้อร่อยมากๆ ถ้าใช้กากหมูเจียวกับกระเทียมยิ่งดียิ่งอร่อยหอมค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ตำบ่าหนุน (ตำขนุนแบบเหนือ) ตำบ่าหนุน (ตำขนุนแบบเหนือ)
ตำขนุน ซุปขนุน ลาบคั่วเป็นอาหารที่คนเหนือชอบกินช่วงปีใหม่เพื่อความโชคดีเป็นศิริมงคลและเหมาะกับอากาศหนาวเย็นในช่วงนี้ด้วย #เมนูหน้าหนาว63 #แชร์ให้จากใจ
-
ตำบะหนุน (ตำขนุนอ่อน) สูตรสาวเจียงใหม่ ตำบะหนุน (ตำขนุนอ่อน) สูตรสาวเจียงใหม่
อาหารเหนือสูตรดั้งเดิมจริงๆ จะไม่นิยมใส่น้ำตาลเลย แต่สูตรนี้ใส่ให้เพิ่มความกลมกล่อมของรสชาติบางสูตรก็ชอบใส่หมูสับลงไปผัดกับเครื่องแกงด้วย อร่อยไปอีกแบบ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆกะปิหอม อร่อยเกรดพรีเมี่ยม สั่งได้ที่เพจนะค๊าhttps://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ
-
-
-
-
-
ตำมะเขือยาว (ภาคเหนือ)🥒 ตำมะเขือยาว (ภาคเหนือ)🥒
ทางภาคเหนือเรียก ตำบ่าเขือยาวเผา จ้าว 😊ทานคู่กับไข่ต้ม สะระแหน่ ผักชี ต้นหอม หอมแดงสด ลำแต้ๆจ้าว 🤤🤩
-
แกงขนุนอ่อนใส่กระดูกหมูอ่อน 🍲🐷(อาหารเหนือ) แกงขนุนอ่อนใส่กระดูกหมูอ่อน 🍲🐷(อาหารเหนือ)
วิธีปอกขนุนอย่างง่ายคือ หั่นเป็นแว่นแล้วค่อยปลอกเปลือกค่ะ แช่ในน้ำท่วมๆและใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้สักพักแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ขนุนดำค่ะ 🧂🍶 -
ต๋ำบ่าหนุนโรยกากหมูกระเทียมเจียว🌶️(ตำขนุน)สูตรไม่ใส่กะปิ ถั่วเน่า ต๋ำบ่าหนุนโรยกากหมูกระเทียมเจียว🌶️(ตำขนุน)สูตรไม่ใส่กะปิ ถั่วเน่า
ติดใจรสชาติขนุนอ่อน ไปเจอเมนูคั่วขนุนของอุตรดิตถ์ และตำขนุนทางเชียงใหม่ วิธีทำเหมือนกันเลยค่ะ โดยต้องตำขนุนก่อนให้เป็นเส้น แล้วเอาไปคั่วผัดกับพริกแกง สูตรเราไม่ทานเผ็ดและกะปิ เลยประยุกต์มาได้แบบนี้ ทานคู่ผักแกล้ม ข้าวเหนียว และหมูทอดเข้ากันดีค่ะ
-
ตำมะเขือ (สูตรภาคเหนือ) กับไข่ต้ม 🥚 #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳 ตำมะเขือ (สูตรภาคเหนือ) กับไข่ต้ม 🥚 #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳
แนะนำกินกับข้าวเหนียวนะคะ อร่อย ต้องมีไข่ต้มด้วยกันคู่กัน อร่อยค่ะ
ความคิดเห็น