Guiso de garbanzos a la jardinera con albóndigas
Paso a paso
- 1
Albóndigas: Poner en remojo el pan de molde en la leche durante 5-6 minutos, escurrir. Poner en un tupper la carne, añadir el pan de molde y huevos, mezclar. Añadir el pan rallado, sal de ajo, perejil picado y orégano, mezclar. Formar unas albóndigas.
- 2
Freír en una sartén las albóndigas, escurrir en papel absorbente. Reservar las albóndigas.
- 3
Guiso: Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, zanahoria, pimientos y jamón serrano, añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos.
- 4
Añadir la salsa de tomate y Avecrem duo, remover. Añadir los garbanzos y perejil picado, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 5 minutos.
- 5
Añadir las albóndigas, remover. Sazonar el guiso. Dejar cocer las albóndigas durante 5-6 minutos. Retirar del fuego el guiso. Reposar el guiso durante 10 minutos. Presentar en un plato sopero el guiso de garbanzos. Servir.
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