Marmite de la mer 🦐🐟
Une énorme envie de poisson et de faire perdurer les vacances ⛱️🌅. Comme je n'aime pas la soupe de poisson du commerce car elle est trop forte, j'ai fait cette recette qui est plus douce et très goûteuse.
Marmite de la mer 🦐🐟
Une énorme envie de poisson et de faire perdurer les vacances ⛱️🌅. Comme je n'aime pas la soupe de poisson du commerce car elle est trop forte, j'ai fait cette recette qui est plus douce et très goûteuse.
Instructions de cuisine
- 1
Faire rissoler l'oignon émincé dans une c. à s. d'huile d'olive. Ajouter l'aubergine coupée en morceaux puis les tomates en morceaux.
- 2
Ajouter de l'eau bien au dessus des légumes, ajouter 2 c. à s. de fumet de poisson et les 2 boîtes de crabe égouttées. Laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes puis mouliner pour faire la soupe.
- 3
En même temps mettre le saumon et le cabillaud à cuire une vingtaine de minutes au four préchauffé à 200°.
- 4
Ajouter les moules et les crevettes et laisser cuire quelques minutes le temps que les moules s'ouvrent
- 5
Servir une louche de soupe avec des moules et des crevettes, ajouter des morceaux de chaque poisson. Servir avec des croûtons, de la rouille et du gruyère râpé.
- 6
Pour les croûtons maison : préchauffer le four à 180°. Couper le pain en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive puis les mettre au four une dizaine de minutes pour faire les croûtons.
Cooksnaps
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