Calamarata con berenjenas

Receta creada a partir de lo que tenía un día en la nevera y fue todo un descubrimiento

La caponata es un guiso siciliano a base de berenjena que recuerda un poco a la samfaina. La receta es para 2 personas si se toma como plato único, o para 4 si se pone de acompañamiento.

Receta de el sur Italia, con los típicos sabores de el sur. Muy sencilla de hacer...lo único es encontrar ingredientes de primera calidad porque menos ingredientes hay en la receta y mejor tienes que ser la calidad.

Un poco de paciencia para asar las berenjenas antes de montar el gratín, mucha salsa de tomate, un buen queso parmesano y tenemos un plato clásico de la cocina italiana. Los calabacines, incluso la calabaza, pueden ser una alternativa a las berenjenas para esta elaboración, pero tradicionalmente se realiza con berenjenas rayadas si es temporada.#revistacookpad

Una receta muy fácil, rápida, rica y saludable para una cena ligera. No se puede pedir más.

Otra receta más de pasta. Tan agradecida con prácticamente todos los ingredientes que podamos imaginar. En casa cambiamos de receta de pasta en casi todas las elaboraciones. En algunos casos repetimos. Y este es uno de esos casos. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/UhqhaDjwOJ4

Las berenjenas a la parmesana, más conocidas como "Parmigiana di melanzane" es una receta típica italiana y más concretamente de las regiónes de la "Campania" y Sicilia que se pelean entre ellas por hacerla suya. Es una receta con una gran elaboración que al final merece tanto la pena que solo querrás volver a comerlas una y otra vez de lo buenísmas que están... Aunque a mi no me gusta para nada la berenjena, esta receta me cautivó al probarla en los entrantes de un restaurante Italiano y quise enseguida investigar, chafardear y buscar recetas típicas preparadas por las madres y abuelas italianas, que son las que más saben, sin ninguna duda... Aunque es una receta muy elaborada, no es nada difícil, se trata de ir poniendo capas de berenjena, ya sea frita o en versión light (al horno) en forma de lasaña, bañada cada una con una salsa de tomate italiana, albahaca y mozzarella de búfala (burrata), y poniéndole el broche final con un queso parmesano, un plato que para nada te dejará indiferente, vamos a descubrirlo!!!! #mirecetario

Para hacer esta receta hemos utilizado la técnica del rescoldo, consistente en cubrir con brasas y cenizas los alimentos a cocinar (en este caso hemos utilizado berenjenas), lo que les da un maravilloso sabor ahumado; de esta manera puedes aprovechar la parrilla para crear zonas de cocción arriba y abajo (esto te permite hacer dos cosas a la vez). Si no dispones de barbacoa puedes asar las berenjenas en el horno como te indicamos en los consejos.Una receta de http://colandcol.com/pasta-de-berenjenas-la-especialidad-de-los-umbrales/

🔸Receta tomada de NESTLÉ COCINA, adaptada a mi gusto.🔸Yo hice el doble de verdura, luego saque la mitad a un táper y la congelo para otro día.🔸Tienes más recetas en mis blogs🔸Ya tienes disponible la #receta en mi #YouTube, ver perfil#Arroz #calabacín #berenjenas #comidacasera #recetassaludables #recetas #recetascaseras #RecetasFaciles #blogger #ElRinconcito #ElComeresunPlacer

Hou una receta típica italiana, una PARMIGIANADI MELANZANE que traducido al español son BERENJENAS ALA PARMESANA, un plato espectacular que no puedes dejar de probar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/berenjenas-la-parmesana-parmigiana-di.html

Una manera de hacer las berenjenas a la parmesana que quedan riquísimas! Creo que la receta original no es del todo así pero a mi siempre me gusta innovar en mis recetas 😊

Mi pasión por la comida saludable me lleva a incitar a los demás a que lo prueben

El huerto este año está flojo, pero hay hortalizas que parece no darse cuenta de las temperaturas. Una de ellas es la berengema que sé están adaptando a los cambios, o al menos así veo las mías. Voy hacer una receta que en mi casa gusta mucho y no la tengo en mí recetario. No tiene nombre, pero lo llamo así por su sabor a picante. Es un picoteo, así lo pongo en mí casa, pero es perfecto para llevar fuera y comerlo en frío.#berenjena#hortalizadetemporada#laneverayalacalle

quieres simular una pizza con una berenjena? aquí te dejo la receta.Es un optimo entrante que puedes servir también frió. Espero te guste!

Mi versión "un poco light" de las berenjenas a la parmesana. Para hacerlas más ligeras, les pongo poco queso y poco tomate frito (añado tomate natural), pero vosotros podéis ponerle la cantidad que queráis. Disfrutadlo!

Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hierbas y especias.

Buenísima, de verdad, recomendable para una exquisita comida con amigos o la familia. Forma parte de esas recetas de dieta saludable que de forma equilibrada se pueden tomar. Cuando quiero quedar bien las hago y lo consigo.

Con motivo del Ramadan, la comunidad cookpad de MENA eligió está receta como receta internacional en todo el Medio Oriente y Norte de África.Un orgullo grandisimo para mí.#mirecetario

Un plato que tiene un trabajo detrás pero que sin duda merece la pena al final. Aunque sé que en la foto no es el plato más apetitoso del mundo, os aseguro que si os queda bien, estará buenísima!!!

Una receta ideal para una cena ligera y sana

Cuando elaboro lasaña o pasticho de berenjena siempre queda con mucho líquido, pero en esta receta es espectacular, me fascina, sale totalmente seca, su textura y sabores me encanta.

Me aficioné a este plato en los paladares italianos de La Habana, que aprendí y de vez en cuando lo preparo.

Montaditos de berenjenas con chorizo y queso, se rebozan y se fríen, riquísimas.

Esta lasaña lleva berenjenas en lugar de pasta, parecida al moussaka. DeliciosaA mi hija no le gusta la lasaña por la pasta, asi que voy probando otras versiones.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=CHNtm9DkyQUReceta tradicional de la cocina italiana que con la mezcla de sus sabores típicos, la mozzarella y salsa de tomate casera es un festival de sabores en cada bocado. Delicioso plato que se prepara sin dificultad y siempre queda riquísimo, en este caso he preparado una de sus variantes y a mi manera ya que pueden ser solo berenjenas o también con rebozado de pan.