อาหารเย็นแบบรีบๆ แกงหม้อขนมจีนถาด จบ

เน้นความสะดวก ง่าย เหมาะกับอยู่คนเดียวหอพัก

มีน้องสาวคนนึงซื้อขนมจีนน้ำยามาฝากครับ หลังทานเสร็จรู้สึกอยากเบิ้ล 555 แต่มันหมดแล้วหมดเลย ..น้ำยาไม่อยากทำ ๆ แกงเผ็ดแบบฟิวชั่นก็แล้วกันคร้าบบ 💖💕

ช่วงนี้ทำอาหารไปทานที่ออฟฟิศกับเพื่อนร่วมงานค่อนข้างบ่อย แต่ก็เบื่อเมนูไก่และหมู เปิดตู้เย็นมาเจอเนื้อเลยลองหันมาทำแกงเนื้อทานบ้างค่ะ สูตรนี้ใช้หน่อไม้ต้มสดจากที่บ้านค่ะ

เกิดจากความอยากทานล้วนๆ ครับ เป็นอาหารฟิวชั่นที่ผมทำทานนานๆ ครั้ง และทำในหม้อหุงข้าวด้วยความชอบส่วนตัวครับ

พะแนงเนื้อโคขุนรสเข้มข้น กินกับข้าวก็ได้เอามาราดกินกับขนมจีนก็อร่อย เศษเนื้อโคขุนแช่แข็งแถวบ้าน โลละ 260 บาท สูตรนี้ใช้เนื้อวัวแค่ 700 กรัม แกงได้ชามเบ้อเร่อ กินได้หลายมื้อ หลายคนเลยค่ะ #ข้าวแกง

แม่ทำให้กินตอนกลับบ้านสงกรานต์ปีนี้ รสชาติจะเผ็ดร้อน

แม่อยากกินส่วนเราแบบว่าเอียนมาก คือเบื่อกับข้าวในเลาจน์เห็นจับตลอดเวลาเลยไม่ค่อยอยากทำอาหารสักเท่าไหร่ช่วงหลังๆ

สูตรขนมจีนน้ำยาที่หาวัตถุดิบทุกอย่างได้จากร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน :) หาง่าย ทำง่าย อร่อยแบบง่ายๆค่ะ ครูบุ๊ค เชียงใหม่ (ครู Book Kitavadhana) เมตตาสอนพวกเราค่ะ ^^

เมนูนี้ทำไว้นานแล้ว แต่เป็นเมนูที่ทำทีไรหมดจนต้องทำใหม่ในวันเดียวกัน ขนาดมีคนมาจ้างทำก็มีมาแล้ว เราไม่ได้ให้ปริมาณเพราะเราคิดว่าอาหารไทยมันไม่มีไรที่สัดส่วนแน่นอน อย่างกะทิครึ่งโลก็ทำกินได้ประมาณสี่ชาม ส่วนเนื้อหรือหน่อไม้ เราก็ไม่รู้บ้านไหนชอบอะไรมากกว่ากัน ชอบไรมากใส่มาก ส่วนพริกแกงเราชอบเอามาผสมกันไม่รู้ทำไมเราว่าอร่อยดี การปรุงที่ให้ใส่เกลือด้วยเพราะบางทีใส่น้ำปลามากสีน้ำแกงจะเปลี่ยนสีและกลิ่นจะแรง บางคนอาจจะไม่ชอบ เราชอบกินมากเมนูนี้ถึงขนาดต้องแอบทำวันที่ไม่มีคนอยู่บ้าน วันไหนมีคนอยู่บ้านแล้วทำเมนูนี้ได้กินแค่ชามเดียวตลอด

กับวันหวาน เสริฟรักด้วยใจกับแกงเผ็ดเป็ดย่าง ที่กลมกล่อมรวมรส หอมเป็ดย่างเปรี้ยวนิด หวานหน่อย จากสับปะรดและมะเขือสีดา เค็มตาม ความเผ็ดลงตัวจากพริกแกงบวกความมันจากกะทิ คือความลงตัวที่สุนทรี ทานคู่กับขนมจีนด้วยแล้วเป็นดินเนอร์ที่สุดหวานแสนประทับใจสองเราเลยค่ะ